Il nostro è un progetto che parte da lontano; per acquisire le nostre competenze, abbiamo lavorato in ambienti e contesti differenti: in Italia e all'estero.
Il mondo della cucina e quello dell'arte bianca, sono stati e sono per entrambi, oggetto di studio e curiosità. Vogliamo far leva sulle preziose risorse di questo territorio, sia in termini di materia prima sia per le aziende già presenti. Nella nostra idea di ristorazione, cucina e pizzeria non sono elementi distinti ma si fondono in un viaggio tra sapori, forme e consistenze che, pur rispettando le tradizioni, si proiettano verso una visione innovativa e originale che valorizza al massimo i prodotti preservandone l’essenza. La scelta di puntare su questo territorio che chiamiamo "casa", è dettata dall'amore che nutriamo nei suoi confronti e dalla consapevolezza che per guardare al futuro è necessario ritornare alle radici, con lo sguardo sempre rivolto al passato.